Lorsqu’on pense à améliorer son humeur, on se tourne souvent vers le sommeil, la gestion du stress ou l’exercice. Pourtant, l’un des régulateurs d’humeur les plus sous-estimés se trouve ailleurs : dans l’intestin. Les recherches continuent de montrer que l’intestin et le cerveau sont liés par l’axe intestin-cerveau, et que les aliments fermentés jouent un rôle important dans le soutien de cette connexion.
Votre intestin communique constamment avec votre cerveau
Votre intestin contient plus de 100 millions de neurones, ce qui lui vaut le surnom de “deuxième cerveau
Ces neurones communiquent avec le cerveau par plusieurs voies:
- Le nerf vague, qui agit comme une voie de communication directe
- Les neurotransmetteurs et les hormones produits dans l’intestin
- Métabolites créés par les microbes bénéfiques
En fait, jusqu’à 95 pour cent de votre sérotonine, le neurotransmetteur associé à l’humeur et au bien-être, est produite dans l’intestin.
Un microbiome diversifié et équilibré aide à réguler ces signaux, soutenant ainsi la stabilité émotionnelle et la clarté mentale.
Comment les aliments fermentés influencent l’humeur
Les aliments fermentés sont bien plus qu’une tendance, ils apportent des probiotiques et des postbiotiques qui contribuent à créer un environnement intestinal plus sain. Et lorsque votre intestin se porte mieux, votre cerveau aussi, bien souvent.
Voici comment les aliments fermentés peuvent influencer l’humeur :
- Ils favorisent l’équilibre microbien
Un microbiome riche et diversifié produit des composés qui apaisent l’inflammation, régulent les neurotransmetteurs et soutiennent la fonction cognitive.
- Ils réduisent l’inflammation
L’inflammation chronique est liée à l’anxiété et aux baisses d’humeur. Les postbiotiques, comme les acides organiques et les acides gras à chaîne courte, contribuent à réduire les marqueurs inflammatoires.
- Ils influencent les voies de la sérotonine
Comme la majorité de la sérotonine est produite dans l’intestin, un environnement intestinal plus sain peut soutenir une meilleure régulation de l’humeur.
- Ils améliorent l’absorption des nutriments
La fermentation décompose les composés végétaux en formes plus biodisponibles, aidant votre corps à absorber des nutriments qui influencent l’humeur, comme les vitamines B et les antioxydants.
- Ils peuvent réduire le niveau de stress
Des études suggèrent que les probiotiques peuvent aider à réduire les niveaux de cortisol et favoriser une réponse au stress plus calme.
En plus de leur impact sur l’humeur, les aliments fermentés provoquent également des changements mesurables dans votre microbiome intestinal.
Exemples d’aliments fermentés qui soutiennent l’humeur
Vous pouvez facilement intégrer des aliments fermentés à votre routine:
- • Kombucha
• Yogourt ou kéfir
• Kimchi ou choucroute
• Miso et tempeh
• Plantes fermentées
Les plantes fermentées sont particulièrement intéressantes, car elles fournissent des postbiotiques naturels tout en aidant à réduire la dépendance au sel et au sucre, deux facteurs qui influencent également l’humeur et l’énergie au quotidien.
En résumé
Votre intestin et votre cerveau communiquent en permanence, et cette connexion influence profondément la façon dont vous vous sentez. Les aliments fermentés apportent des probiotiques et des postbiotiques qui maintiennent votre microbiome équilibré, soutiennent les voies liées à l’humeur et favorisent le bien-être mental à long terme.
Améliorer votre humeur pourrait être aussi simple que d’ajouter les bons aliments fermentés à votre routine quotidienne.
Soucre: Harvard Health Publishing, Eva Selhub Contributing Editor, 2022
