Astragale

Kefiviva™

Astragale fermenté

Forme : Liquide

Nom botanique: Astragalus membranaceus Bunge

Nom commun: Astragale

Famille: Fabaceae

Partie utilisée: Racines

Historiquement, l’astragale a été utilisé dans la médecine traditionnelle chinoise, généralement en combinaison avec d’autres plantes, pour soutenir et renforcer le système immunitaire. Il est encore largement utilisé en Chine pour l’hépatite chronique et comme traitement adjuvant dans le cancer et les affections cutanées. Il est également utilisé comme antioxydant et pour la conservation des aliments en raison de ses propriétés antimicrobiennes.

Bienfaits pour la santé

Soutien immunitaire
Amélioration énergétique
Santé cardiovasculaire
Propriétés antioxidantes
Soutien à la longévité

Données techniques et aperçu des applications

Notre astragale fermenté offre un mélange puissant de propriétés traditionnellement reconnues, amplifiées par la fermentation pour améliorer la biodisponibilité et l’absorption. Notre astragale liquide fermenté est polyvalent et idéal pour diverses applications favorisant la santé.

Boissons adaptogènes
Shots et élixirs
Boissons énergisantes et sportives
Jus et smoothies
Sodas et limonades
Mocktails et cocktails

L’astragale fermenté offre une combinaison unique de propriétés renforçant l’immunité et d’effets énergisants, ce qui en fait un excellent ajout à une large gamme de produits alimentaires et de boissons. Ses qualités adaptogènes sont amplifiées par la fermentation, offrant une saveur douce et naturelle qui complète aussi bien les formulations traditionnelles qu’innovantes pour la santé et le bien-être.

La fermentation de l’astragale accentue ses composés actifs, offrant des bienfaits uniques pour la santé. Les principaux phytocomposés incluent :

Polysaccharides: Astragalans, Beta-glucans
Flavonoids: Quercetin, Kaempferol, Isorhamnetin
Saponins: Astragalosides, Cycloastragenol

Ces phytocomposés sont reconnus pour soutenir la santé immunitaire, la vitalité cellulaire et la résilience au stress. Ils sont solubles dans l’eau et peuvent être facilement extraits, garantissant ainsi une biodisponibilité maximale.

La fermentation enrichit l’astragale, rendant ses nutriments plus biodisponibles et optimisant ses propriétés bénéfiques pour la santé.

Molécules: Saponins, Composés phénoliques, Flavonoïdes, Tanins
Acides organiques: Acides acétiques, Gluconiques, Succiniques
Vitamines
Minéraux: Formes gluconate et acétate (Mg, Ca)
Acides aminés: Tryptophane, acide glutamique, proline, acide aspartique
Autres: Polysaccharides, Oligosaccharides, Alcool et sucre soluble (faible concentration), Glycérol
Enzymes: Hydrolase, Lipase, Amylase

Grâce à la fermentation, l’astragale devient partiellement prédigéré, permettant une absorption plus facile des nutriments par les cellules du corps. Cette transformation renforce ses propriétés immunitaires et adaptogènes, en faisant un ingrédient idéal pour stimuler la vitalité et le bien-être.

Liste des ingrédients: Eau, racines d’astragale biologique, sucre de canne brut biologique*, symbiose de levures (Schizosaccharomyces pombe, Zygosaccharomyces bailii, Dekkera bruxellensis) et de bactéries (Komagataeibacter sp., Gluconoacetobacter sp.)
* Consommé par les micro-organismes

Durée de vie: 2 ans

Stockage: Conservez le récipient hermétiquement fermé dans un endroit frais (entre 39 et 68°F), sec et sombre.

Notre ingrédient fermenté est disponible en deux formats pratiques pour répondre à différents besoins :