Chardon Marie

Kefiviva™

Chardon-Marie fermenté

Forme: Liquide

Nom botanique: Silybum marianum

Nom commun: Chardon-Marie

Famille: Astéracées

Partie utilisée: Graines

Le chardon-Marie, une plante florale originaire du bassin méditerranéen, est utilisé depuis des siècles comme remède naturel pour la santé du foie et la détoxification. Traditionnellement apprécié pour ses effets protecteurs sur le foie et son rôle dans le soutien de la digestion, le chardon-Marie est riche en puissants antioxydants. La fermentation améliore sa biodisponibilité, amplifiant ses bienfaits détoxifiants, hépatoprotecteurs et anti-inflammatoires.

Bienfaits pour la santé

Santé du foie et détoxification
Propriétés antioxydantes
Effets anti-inflammatoires
Soutien digestif
Soutien du système immunitaire
Protection cellulaire
Santé cardiovasculaire

Données techniques et aperçu des applications

Notre chardon-Marie fermenté offre une puissante synergie de bienfaits détoxifiants et protecteurs, optimisés par la fermentation pour une absorption et une efficacité maximales. Cet ingrédient polyvalent s’intègre parfaitement dans diverses applications axées sur la santé.

Shots et élixirs
Boissons adaptogènes
Tisanes et infusions
Boissons énergétiques et sportives
Sodas et limonades
Mocktails et cocktails
Jus et smoothies
Légumes fermentés

Grâce à la fermentation, le chardon-Marie développe une saveur légèrement terreuse et équilibrée, en faisant un ingrédient idéal pour les boissons et aliments conçus pour soutenir la santé du foie et la détoxification. Ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires en font un atout essentiel pour les formulations axées sur le bien-être et la protection cellulaire.

La fermentation optimise les composés bioactifs du chardon-Marie, amplifiant son potentiel thérapeutique. Les principaux actifs végétaux incluent :

Flavonolignanes: Silymarine
Acides phénoliques: Acide caféique, Acide chlorogénique
Flavonoïdes: Quercétine, Kaempférol

Ces composés sont reconnus pour leurs effets antioxydants, anti-inflammatoires et hépatoprotecteurs, soutenant la détoxification et la santé cellulaire. Solubles dans l’eau, ils peuvent être facilement extraits pour diverses applications.

La fermentation enrichit le profil nutritionnel du chardon-Marie, rendant ses composés actifs plus biodisponibles et amplifiant ses bienfaits pour la santé.

Molécules: Silymarine, Flavonoïdes, Composés phénoliques…
Acides organiques: Acide acétique, Acide gluconique, Acide succinique
Vitamines
Minéraux: Formes gluconate et acétate (Mg, Ca)
Acides aminés: Tryptophane, Acide glutamique, Proline, Acide aspartique
Autres: Polysaccharides, Oligosaccharides, Sucres et alcools solubles (faible concentration), Glycérol
Enzymes: Hydrolase, Lipase, Amylase

Grâce à la fermentation, le chardon-Marie est pré-digéré, permettant à ses nutriments d’être plus facilement absorbés par l’organisme. Ce processus renforce ses propriétés hépatoprotectrices, antioxydantes et détoxifiantes, faisant du chardon-Marie fermenté un ingrédient idéal pour les formulations axées sur la santé du foie et la vitalité globale.

Liste des ingrédients: Eau, Graines de chardon-marie bio, Sucre de canne brut bio*, Symbiose de levures (Schizosaccharomyces pombe, Zygosaccharomyces bailii, Dekkera bruxellensis) et de bactéries (Komagataeibacter sp., Gluconoacetobacter sp.)
* Consommé par des micro-organismes

Durée de vie: 2 ans

Stockage: Conservez le récipient hermétiquement fermé dans un endroit frais (entre 39 et 68°F), sec et sombre.

Notre ingrédient fermenté est disponible en deux formats pratiques pour répondre à différents besoins :