Echinacée

Kefiviva™

Echinacée fermentée

Forme: Liquide

Nom botanique : Echinacea purpurea

Nom commun : Échinacée, Échinacée pourpre

Famille : Asteraceae

Partie utilisée : Racines

L’échinacée est une plante vivace originaire d’Amérique du Nord. Traditionnellement utilisée par les Amérindiens pour ses propriétés médicinales, elle a ensuite été adoptée par les Européens, principalement pour traiter les infections des voies respiratoires supérieures. L’échinacée est bien connue pour sa capacité à soutenir le système immunitaire, aidant à prévenir et à combattre les infections bactériennes, virales et fongiques. Elle présente également des propriétés anti-inflammatoires, ce qui la rend utile pour soulager les symptômes de l’arthrite.

Bienfaits pour la santé

Soutien immunitaire
Prévention des infections bactériennes, virales et fongiques
Effets anti-inflammatoires
Santé respiratoire
Soulagement des symptômes de l’arthrite
Propriétés antioxydantes

Données techniques et aperçu des applications

Notre échinacée fermentée offre une combinaison puissante de bienfaits traditionnels pour la santé, améliorée par la fermentation pour une meilleure biodisponibilité et absorption. Cet ingrédient polyvalent peut être utilisé dans diverses applications favorisant la santé.

Boissons adaptogènes
Shots et élixirs
Thés et infusions
Boissons énergétiques et sportives
Sodas et limonades
Mocktails et cocktails

L’échinacée fermentée procure des propriétés de soutien immunitaire et anti-inflammatoires, en faisant un excellent ajout aux boissons et aliments de bien-être. Sa saveur légèrement amère est adoucie par la fermentation, ce qui la rend adaptée à une large gamme de formulations classiques et innovantes visant à soutenir l’immunité et la santé générale.

La fermentation améliore les composés actifs de l’échinacée, contribuant ainsi à ses bienfaits pour la santé. Les principaux phytocomposés comprennent :

Alkamides : Acide dodeca tétraénoïque, isobutylamide
Dérivés de l’acide caféique : Acide chicorique, échinacoside
Polysaccharides : Arabinogalactanes

Ces composés sont reconnus pour leurs effets de soutien immunitaire, anti-inflammatoires et antioxydants, favorisant le bien-être général et la santé immunitaire. Solubles dans l’eau, ils peuvent être efficacement extraits lors de l’infusion.

La fermentation améliore le profil nutritionnel de l’échinacée, rendant ses composés bénéfiques plus biodisponibles et maximisant ses effets de soutien immunitaire et anti-inflammatoires.

Molécules : Alkamides, Composés phénoliques, Flavonoïdes…
Acides organiques : Acides acétiques, gluconiques, succiniques
Vitamines
Minéraux : Formes gluconate et acétate (Mg, Ca, Mn, P)
Acides aminés : Tryptophane, Acide glutamique, Proline, Acide aspartique
Autres : Polysaccharides, Oligosaccharides, Sucres solubles et alcool (faible concentration), Glycérol
Enzymes : Hydrolase, Lipase, Amylase

Grâce à la fermentation, l’échinacée devient prédigérée, permettant à ses nutriments d’être plus facilement absorbés par le corps. Ce processus améliore ses propriétés de soutien immunitaire, anti-inflammatoires et de bien-être général, faisant de l’échinacée fermentée un ingrédient idéal pour des formulations axées sur la santé immunitaire et la vitalité.

Liste des ingredients: Eau, racines d’echinacée biologiques, sucre de canne biologique*, symbiose de levures (Schizosaccharomyces pombe, Zygosaccharomyces bailii, Dekkera bruxellensis) et de bactéries (Komagataeibacter sp., Gluconoacetobacter sp.)
* Consommé par les micro-organismes

Durée de vie: 2 ans

Stockage: Conservez le récipient hermétiquement fermé dans un endroit frais (entre 39 et 68°F), sec et sombre.

Notre ingrédient fermenté est disponible en deux formats pratiques pour répondre à différents besoins :