Guarana

Kefiviva™

Guarana fermenté

Forme: Liquide

Nom botanique: Paullinia cupana

Nom commun: Guarana

Famille: Sapindaceae

Partie utilisée: Graines

Le guarana, originaire du bassin amazonien, est utilisé depuis des siècles par les peuples indigènes pour ses propriétés énergisantes naturelles. Reconnue pour sa forte teneur en caféine et son profil riche en antioxydants, le guarana est traditionnellement utilisé pour augmenter l’énergie, améliorer la concentration et soutenir l’endurance physique. La fermentation amplifie ces effets en améliorant la biodisponibilité de ses composés actifs, faisant du guarana un excellent choix pour les formulations axées sur l’énergie, le métabolisme et la santé cognitive.

Bienfaits pour la santé

Amélioration de l’énergie
Soutien cognitif
Propriétés antioxydantes
Stimulation du métabolisme
Amélioration de la concentration
Soutien de l’endurance physique
Amélioration de l’humeur

Données techniques et aperçu des applications

Notre guarana fermenté offre une combinaison puissante de propriétés énergisantes traditionnelles, optimisées par la fermentation pour une meilleure absorption et efficacité. Cet ingrédient polyvalent est idéal pour diverses applications axées sur la santé.

Boissons énergétiques et sportives
Boissons adaptogènes
Shots et élixirs
Sodas et limonades
Jus et smoothies
Mocktails et cocktails
Collations
Tisanes et infusions

Grâce à la fermentation, le guarana développe une saveur audacieuse et légèrement amère, équilibrée, en faisant un excellent ajout aux boissons et aliments conçus pour stimuler l’énergie et soutenir la concentration mentale. Sa teneur naturelle en caféine et ses propriétés antioxydantes en font un choix idéal pour les produits bien-être axés sur la vitalité et la performance cognitive.

La fermentation optimise les composés actifs du guarana, amplifiant ses bienfaits pour la santé. Les principaux actifs végétaux incluent :

Xanthines: Caféine, Théobromine
Tanins: Catéchines, Procyanidines
Saponines: Guaranine

Ces composés sont reconnus pour leurs effets énergisants, antioxydants et stimulants cognitifs, soutenant les performances physiques et mentales. Solubles dans l’eau, ils peuvent être efficacement extraits pour un bénéfice maximal.

La fermentation enrichit le profil nutritionnel du guarana, améliorant la biodisponibilité de ses composés actifs et maximisant ses bienfaits énergisants et pour le bien-être.

Molécules: Caféine, Flavonoïdes, Composés phénoliques, Tanins…
Acides organiques: Acide acétique, Acide gluconique, Acide succinique
Vitamines
Minéraux: Formes gluconate et acétate (Mg, Ca)
Acides aminés: Tryptophane, Acide glutamique, Proline, Acide aspartique
Autres: Polysaccharides, Oligosaccharides, Sucres et alcools solubles (faible concentration), Glycérol
Enzymes: Hydrolase, Lipase, Amylase

Grâce à la fermentation, le guarana est pré-digéré, permettant une absorption plus facile de ses nutriments par l’organisme. Ce processus renforce ses propriétés énergisantes, antioxydantes et stimulantes pour la concentration, faisant du guarana fermenté un ingrédient idéal pour les formulations visant à stimuler la vitalité et la concentration.

Liste des ingrédients: Eau, graines de guarana bio, Sucre de canne brut bio*, Symbiose de levures (Schizosaccharomyces pombe, Zygosaccharomyces bailii, Dekkera bruxellensis) et de bactéries (Komagataeibacter sp., Gluconoacetobacter sp.)
* Consommé par des micro-organismes

Durée de vie: 2 ans

Stockage: Conservez le récipient hermétiquement fermé dans un endroit frais (entre 39 et 68°F), sec et sombre.

Notre ingrédient fermenté est disponible en deux formats pratiques pour répondre à différents besoins :