Hibiscus

Kefiviva™

Hibiscus fermenté

Forme: Liquide

Nom botanique: Hibiscus sabdariffa

Nom commun: Hibiscus, Roselle

Famille: Malvaceae

Partie utilisée: Fleur

L’hibiscus, reconnu pour sa couleur rouge éclatante et sa saveur acidulée, est utilisé traditionnellement dans de nombreuses cultures pour ses bienfaits sur la santé. Apprécié pour son soutien à la santé cardiaque, son action digestive et ses propriétés antioxydantes, l’hibiscus est un ingrédient clé des remèdes à base de plantes et des boissons bien-être. La fermentation améliore la biodisponibilité de ses composés actifs, amplifiant son potentiel à favoriser la santé cardiovasculaire, réguler la pression artérielle et renforcer l’immunité.

Bienfaits pour la santé

Soutien cardiovasculaire
Propriétés antioxydantes
Gestion de la pression artérielle
Santé digestive
Renforcement du système immunitaire
Effets anti-inflammatoires
Détoxification

Données techniques et aperçu des applications

Notre hibiscus fermenté associe une saveur vive et acidulée à des bienfaits santé optimisés grâce à la fermentation, en faisant un ingrédient idéal pour diverses applications axées sur le bien-être.

Tisanes et infusions
Sodas et limonades
Mocktails et cocktails
Boissons adaptogènes
Jus et smoothies
Collations
Boissons énergétiques et sportives

Grâce à la fermentation, l’hibiscus développe un profil gustatif audacieux et acidulé enrichi, en faisant un ingrédient parfait pour les boissons et aliments conçus pour soutenir la santé cardiovasculaire, renforcer le système immunitaire et favoriser la vitalité globale.

La fermentation enrichit les composés bioactifs de l’hibiscus, maximisant son potentiel thérapeutique. Les principaux actifs végétaux incluent :

Anthocyanes: Delphinidine, Cyanidine
Acides organiques: Acide citrique, Acide malique
Flavonoïdes: Quercétine, Kaempférol

Ces composés sont hydrosolubles, facilitant leur extraction et leur incorporation dans diverses formulations. L’hibiscus fermenté intensifie les profils aromatiques avec son acidité naturelle et sa couleur vibrante, en faisant un ingrédient idéal pour les boissons santé innovantes, les créations culinaires et les soins de la peau axés sur l’hydratation et la régénération.

La fermentation enrichit le profil nutritionnel de l’hibiscus, améliorant la biodisponibilité de ses composés actifs et optimisant ses propriétés bénéfiques pour la santé.

Molécules: Anthocyanes, Flavonoïdes, Composés phénoliques…
Acides organiques: Acide acétique, Acide gluconique, Acide succinique
Vitamines
Minéraux: Formes gluconate et acétate (Mg, Ca)
Acides aminés: Tryptophane, Acide glutamique, Proline, Acide aspartique
Autres: Polysaccharides, Oligosaccharides, Sucres et alcools solubles (faible concentration), Glycérol
Enzymes: Hydrolase, Lipase, Amylase

Grâce à la fermentation, l’hibiscus est pré-digéré, facilitant l’absorption de ses nutriments par l’organisme. Ce processus renforce ses propriétés cardiovasculaires, antioxydantes et détoxifiantes, faisant de l’hibiscus fermenté un ingrédient d’exception pour les produits axés sur la vitalité et le bien-être immunitaire.

Liste des ingrédients: Eau, fleur d’hibiscus bio, Sucre de canne brut bio*, Symbiose de levures (Schizosaccharomyces pombe, Zygosaccharomyces bailii, Dekkera bruxellensis) et de bactéries (Komagataeibacter sp., Gluconoacetobacter sp.)
* Consommé par des micro-organismes

Durée de vie: 2 ans

Stockage: Conservez le récipient hermétiquement fermé dans un endroit frais (entre 39 et 68°F), sec et sombre.

Notre ingrédient fermenté est disponible en deux formats pratiques pour répondre à différents besoins :