Origan

Kefiviva™

Origan fermenté

Forme: Liquide

Nom botanique: Origanum vulgare

Nom commun: Origan

Famille: Lamiaceae

Partie utilisée: Feuilles

L’origan, une herbe largement utilisée en cuisine et en médecine, est reconnu pour sa saveur intense et aromatique ainsi que pour ses puissants bienfaits pour la santé. Traditionnellement apprécié pour ses propriétés antimicrobiennes, antioxydantes et anti-inflammatoires, l’origan est utilisé pour soutenir la digestion, la santé respiratoire et le système immunitaire. La fermentation enrichit ses composés bioactifs, amplifiant ses effets thérapeutiques et en faisant un ingrédient idéal pour les formulations axées sur le bien-être.

Bienfaits pour la santé

Propriétés antimicrobiennes
Effets antioxydants
Santé digestive
Soutien immunitaire
Propriétés anti-inflammatoires
Soutien respiratoire
Détoxification

Données techniques et aperçu des applications

Notre origan fermenté allie de puissantes propriétés antioxydantes et bienfaitrices pour la santé, optimisées par la fermentation pour une meilleure absorption. Cet ingrédient polyvalent est idéal pour diverses applications axées sur le bien-être.

Tisanes et infusions
Shots et élixirs
Sauces et marinades
Soupes et bouillons
Légumes fermentés
Vinaigres

Grâce à la fermentation, l’origan développe une saveur robuste et herbacée équilibrée, en faisant un ajout parfait aux boissons et aliments conçus pour soutenir la digestion, renforcer le système immunitaire et favoriser le bien-être général. Son profil bioactif riche en fait un ingrédient idéal pour les formulations axées sur la vitalité et la santé naturelle.

La fermentation optimise les composés bioactifs de l’origan, augmentant leur biodisponibilité et leur potentiel thérapeutique. Ces composés contribuent aux propriétés antimicrobiennes, antioxydantes et anti-inflammatoires de l’origan, en faisant un ingrédient puissant pour les formulations axées sur la santé.

Composés phénoliques: Carvacrol, Thymol, Acide rosmarinique
Flavonoïdes: Quercétine, Kaempférol, Apigénine
Terpènes: P-cymène, Gamma-terpinène, Bêta-caryophyllène
Acides organiques: Acide caféique, Acide chlorogénique

Ces composés sont particulièrement précieux pour leur capacité à combattre les microbes pathogènes, réduire l’inflammation et neutraliser les radicaux libres. Solubles dans l’eau, ils s’intègrent parfaitement aux formulations alimentaires et boissons fonctionnelles, offrant des bienfaits santé optimaux tout en rehaussant la saveur.

La fermentation enrichit le profil nutritionnel de l’origan, améliorant la biodisponibilité de ses composés actifs et optimisant ses bienfaits pour la santé.

Molécules: Composés phénoliques, Flavonoïdes, Terpènes…
Acides organiques: Acide acétique, Acide gluconique, Acide succinique
Vitamines
Minéraux: Formes gluconate et acétate (Mg, Ca)
Acides aminés: Tryptophane, Acide glutamique, Proline
Autres: Polysaccharides, Oligosaccharides, Sucres et alcools solubles (faible concentration), Glycérol
Enzymes: Hydrolase, Lipase, Amylase

Grâce à la fermentation, l’origan est pré-digéré, facilitant l’absorption de ses nutriments. Ce processus renforce ses propriétés antimicrobiennes, antioxydantes et digestives, faisant de l’origan fermenté un ingrédient d’exception pour les formulations axées sur le bien-être.

Liste des ingrédients: Eau, Feuilles d’origan biologique, Sucre de canne brut biologique*, Symbiose de levures (Schizosaccharomyces pombe, Zygosaccharomyces bailii, Dekkera bruxellensis) et de bactéries (Komagataeibacter sp., Gluconoacetobacter sp.)
* Consommé par des micro-organismes

Durée de vie: 2 ans

Stockage: Conservez le récipient hermétiquement fermé dans un endroit frais (entre 39 et 68°F), sec et sombre.

Notre ingrédient fermenté est disponible en deux formats pratiques pour répondre à différents besoins :