Passiflore

Kefiviva™

Passiflore fermentée

Forme: Liquide

Nom botanique: Passiflora incarnata L.

Nom commun: Passiflore, Passiflore à feuilles de vigne, Passiflore à feuilles de mai

Famille: Passifloracées

Partie utilisée: Parties aériennes

La passiflore, reconnue pour ses propriétés apaisantes et anti-stress, est utilisée en médecine traditionnelle pour favoriser la relaxation, améliorer le sommeil et réduire l’anxiété. Connue pour ses effets sédatifs doux, la passiflore soutient également la santé digestive et aide à gérer les inflammations légères. La fermentation améliore la biodisponibilité de ses composés actifs, amplifiant ses bienfaits relaxants et favorisant le bien-être.

Bienfaits pour la santé

Soulagement du stress
Amélioration de la qualité du sommeil
Réduction de l’anxiété
Soutien digestif
Effets anti-inflammatoires
Soutien immunitaire
Relaxation cognitive

Données techniques et aperçu des applications

Notre passiflore fermentée allie une saveur florale délicate à des bienfaits santé optimisés grâce à la fermentation, en faisant un ingrédient idéal pour diverses applications axées sur le bien-être.

Tisanes et infusions
Shots et élixirs
Boissons adaptogènes
Mocktails et cocktails
Sodas et limonades
Jus et smoothies
Boissons énergétiques et sportives
Collations

Grâce à la fermentation, la passiflore développe un profil doux et floral enrichi, en faisant un ingrédient parfait pour les boissons et aliments conçus pour favoriser la relaxation, améliorer le sommeil et apporter une sensation de calme général.

La fermentation optimise les composés actifs de la passiflore, les rendant plus puissants et biodisponibles. Ses principaux composés végétaux incluent :

Flavonoïdes: Apigénine, Lutéoline, Kaempférol
Alcaloïdes: Harmane, Harmine
Composés phénoliques: Acide caféique, Acide chlorogénique

Ces composés offrent des effets antioxydants, anti-inflammatoires et apaisants, soutenant les formulations axées sur la relaxation et la gestion du stress. Solubles dans l’eau, ils peuvent être intégrés efficacement dans des produits fonctionnels pour un bénéfice optimal.

La fermentation enrichit le profil nutritionnel de la passiflore, améliorant la biodisponibilité de ses composés et optimisant ses bienfaits pour le bien-être.

Molécules: Flavonoïdes, Alcaloïdes, Composés phénoliques…
Acides organiques: Acide acétique, Acide gluconique, Acide succinique
Vitamines
Minéraux: Formes gluconate et acétate (Mg, Ca)
Acides aminés: Tryptophane, Acide glutamique, Proline
Autres: Polysaccharides, Oligosaccharides, Sucres et alcools solubles (faible concentration), Glycérol
Enzymes: Hydrolase, Lipase, Amylase

Grâce à la fermentation, la passiflore est pré-digérée, facilitant l’absorption de ses nutriments. Ce processus renforce ses propriétés apaisantes, antioxydantes et immunitaires, faisant de la passiflore fermentée un ingrédient d’exception pour les formulations bien-être axées sur la relaxation et la gestion du stress.

Liste des ingrédients: Eau, Parties aériennes de passiflore bio, Sucre de canne brut bio*, Symbiose de levures (Schizosaccharomyces pombe, Zygosaccharomyces bailii, Dekkera bruxellensis) et de bactéries (Komagataeibacter sp., Gluconoacetobacter sp.)
* Consommé par des micro-organismes

Durée de vie: 2 ans

Stockage: Conservez le récipient hermétiquement fermé dans un endroit frais (entre 39 et 68°F), sec et sombre.

Notre ingrédient fermenté est disponible en deux formats pratiques pour répondre à différents besoins :