Pissenlit

Kefiviva™

Pissenlit fermenté

Forme: Liquide

Nom botanique : Taraxacum officinale

Nom commun : Pissenlit, Dent de lion

Famille : Asteraceae

Partie utilisée : Racines

Le pissenlit, communément reconnu comme une plante sauvage résiliente, est utilisé depuis longtemps pour ses propriétés détoxifiantes et son soutien à la digestion. Naturellement riche en composés végétaux, le pissenlit offre également des bienfaits anti-inflammatoires. La fermentation améliore la biodisponibilité de ses nutriments, renforçant sa capacité à soutenir la détoxification et le bien-être général.

Bienfaits pour la santé

Détoxification
Santé digestive
Effets anti-inflammatoires
Propriétés antioxydantes

Données techniques et aperçu des applications

Notre pissenlit fermenté offre une combinaison puissante de propriétés traditionnellement appréciées, optimisées par la fermentation pour en améliorer la biodisponibilité et l’efficacité. Cet ingrédient polyvalent est idéal pour une gamme d’applications favorisant la santé, apportant des bienfaits détoxifiants, digestifs et anti-inflammatoires.

Shots et élixirs bien-être
Thés et infusions
Jus et smoothies
Boissons énergétiques et sportives
Sodas et limonades
Mocktails et cocktails
Collations

Le pissenlit fermenté offre une saveur herbacée délicate, sublimée par la fermentation, ce qui en fait un choix parfait pour des formulations tant classiques qu’innovantes. Ses qualités détoxifiantes et digestives en font un ajout précieux aux boissons et collations conçues pour soutenir la santé du foie et favoriser un bien-être global.

La fermentation enrichit les composés bioactifs du pissenlit, amplifiant ainsi ses nombreux bienfaits pour la santé. Les principaux phytocomposés comprennent :

Lactones sesquiterpéniques : Taraxacine, Acide taraxinique
Flavonoïdes : Lutéoline, Quercétine, Apigénine
Acides phénoliques : Acide chlorogénique, Acide caféique

Ces phytocomposés sont connus pour leurs effets soutenant la santé du foie, leurs propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, favorisant la détoxification, la santé digestive et le soutien immunitaire. Solubles dans l’eau, ils peuvent être efficacement extraits lors de l’infusion.

La fermentation enrichit le profil nutritionnel du pissenlit, augmentant la biodisponibilité de ses composés bioactifs et optimisant ses propriétés détoxifiantes et bien-être.

Molécules : Lactones sesquiterpéniques, Flavonoïdes, Composés phénoliques, Inuline…
Acides organiques : Acide acétique, acide gluconique, acide succinique
Vitamines
Minéraux : Formes gluconate et acétate (Mg, Ca, K)
Acides aminés : Tryptophane, Acide glutamique, Proline, Acide aspartique
Autres : Polysaccharides, Oligosaccharides, Sucres solubles et alcool (faible concentration), Glycérol
Enzymes : Hydrolase, Lipase, Amylase

Grâce à la fermentation, le pissenlit devient prédigéré, permettant à ses nutriments d’être absorbés plus efficacement. Ce processus amplifie ses propriétés détoxifiantes, digestives et antioxydantes, faisant du pissenlit fermenté un ajout précieux aux formulations axées sur le bien-être.

Liste des ingredients: Eau, racines de pissenlit biologiques, sucre de canne biologique*, symbiose de levures (Schizosaccharomyces pombe, Zygosaccharomyces bailii, Dekkera bruxellensis) et de bactéries (Komagataeibacter sp., Gluconoacetobacter sp.)
* Consommé par les micro-organismes

Durée de vie: 2 ans

Stockage: Conservez le récipient hermétiquement fermé dans un endroit frais (entre 39 et 68°F), sec et sombre.

Notre ingrédient fermenté est disponible en deux formats pratiques pour répondre à différents besoins :