Rooibos

Kefiviva™

Rooibos fermenté

Forme: Liquide

Nom botanique: Aspalathus linearis

Nom commun: Rooibos, thé rooibos

Famille: Fabacées

Partie utilisée: Feuilles

Le rooibos, un thé naturellement sans caféine originaire d’Afrique du Sud, est apprécié pour sa saveur douce et sa richesse en antioxydants. Traditionnellement utilisé pour favoriser la digestion, réduire l’inflammation et encourager la relaxation, il est un ingrédient polyvalent dans les formulations bien-être. La fermentation améliore la biodisponibilité de ses composés actifs, intensifiant ses effets antioxydants, anti-inflammatoires et apaisants.

Bienfaits pour la santé

Propriétés antioxydantes
Effets anti-inflammatoires
Soutien digestif
Détente et soulagement du stress
Renforcement du système immunitaire
Soutien cardiovasculaire

Données techniques et aperçu des applications

Notre rooibos fermenté offre une saveur douce et naturellement sucrée, enrichie par la fermentation, tout en apportant des bienfaits santé optimisés, en faisant un ingrédient idéal pour une large gamme d’applications bien-être.

Tisanes et infusions
Shots et élixirs
Boissons adaptogènes
Mocktails et cocktails
Sodas et limonades
Jus et smoothies
Boissons énergétiques et sportives
Collations

Grâce à la fermentation, le rooibos développe une saveur douce et naturelle sublimée, en faisant un ingrédient parfait pour les boissons et aliments conçus pour favoriser la relaxation, la digestion et le bien-être général.

Le rooibos contient naturellement une variété de composés bioactifs qui contribuent à ses bienfaits pour la santé.

Flavonoïdes: Aspalathine, Quercétine, Lutéoline
Composés phénoliques: Acide caféique, Acide férulique
Autres composés: Polyphénols, Tanins

Ces phyto-composés sont solubles dans l’eau et peuvent être extraits lors du processus d’infusion, offrant des bienfaits antioxydants, anti-inflammatoires et digestifs. Ils favorisent le bien-être global et sont parfaits pour les applications dans les tisanes, élixirs et boissons fonctionnelles.

La fermentation enrichit le profil nutritionnel du rooibos, améliorant la biodisponibilité de ses composés riches en antioxydants.

Molécules: Aspalathine, Composés phénoliques, Flavonoïdes
Acides organiques: Acide acétique, Acide gluconique, Acide succinique
Vitamines Minéraux: Formes gluconate et acétate (Mg, Ca)
Acides aminés: Tryptophane, Acide glutamique, Proline, Acide aspartique
Autres: Polysaccharides, Oligosaccharides, Sucres et alcools solubles (faible concentration), Glycérol
Enzymes: Hydrolase, Lipase, Amylase

Grâce à la fermentation, le rooibos est pré-digéré, facilitant l’absorption de ses nutriments. Ce processus amplifie ses bienfaits antioxydants, apaisants et digestifs, faisant du rooibos fermenté un ingrédient d’exception pour les formulations axées sur le bien-être.

Liste des ingrédients: Eau, Feuilles de rooibos bio, Sucre de canne brut bio*, Symbiose de levures (Schizosaccharomyces pombe, Zygosaccharomyces bailii, Dekkera bruxellensis) et de bactéries (Komagataeibacter sp., Gluconoacetobacter sp.)
* Consommé par des micro-organismes

Durée de vie: 2 ans

Stockage: Conservez le récipient hermétiquement fermé dans un endroit frais (entre 39 et 68°F), sec et sombre.

Notre ingrédient fermenté est disponible en deux formats pratiques pour répondre à différents besoins :