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Thé au Jasmin

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Thé au Jasmin

Kefiviva

Thé au jasmin fermenté

Forme: Liquide

Nom botanique: Camellia sinensis

Nom commun: Thé au jasmin

Famille: Théacées

Partie utilisée: Feuilles et fleurs

Le thé au jasmin est traditionnellement utilisé pour favoriser la relaxation, la digestion et l’amélioration de l’humeur. La fermentation augmente la biodisponibilité de ses composés actifs, faisant du thé au jasmin fermenté un ingrédient idéal pour les boissons et collations axées sur la vitalité, la relaxation et le soutien immunitaire.

Bienfaits pour la santé

  • Propriétés antioxydantes
  • Soulagement du stress
  • Amélioration de l’humeur
  • Soutien du système immunitaire
  • Santé digestive
  • Soutien cardiovasculaire
  • Santé cognitive

Données techniques et aperçu des applications

Notre thé au jasmin fermenté associe l’élégance florale du jasmin aux bienfaits optimisés de la fermentation, en faisant un ingrédient idéal pour diverses applications axées sur la santé.

  • Tisanes et infusions
  • Shots et élixirs
  • Mocktails et cocktails
  • Sodas et limonades
  • Boissons adaptogènes
  • Jus et smoothies
  • Boissons énergétiques et sportives
  • Collations

Grâce à la fermentation, le thé au jasmin développe une saveur florale rafraîchissante enrichie, en faisant un ingrédient polyvalent pour les boissons et collations conçues pour favoriser la relaxation, la santé cognitive et la vitalité globale.

La fermentation enrichit les composés bioactifs du thé au jasmin, amplifiant son potentiel thérapeutique. Les principaux actifs végétaux incluent :

  • Catéchines: Épigallocatéchine gallate (EGCG), Épicatéchine gallate
  • Flavonoïdes: Quercétine, Kaempférol
  • Huiles essentielles: Linalol, Acétate de benzyle
  • Acides phénoliques: Acide chlorogénique, Acide caféique

Ces composés sont solubles dans l’eau et contribuent aux effets apaisants, antioxydants et bienfaisants du thé au jasmin.

La fermentation enrichit le profil nutritionnel du thé au jasmin, améliorant la biodisponibilité de ses composés actifs et optimisant ses bienfaits pour le bien-être.

  • Molécules: Catéchines, Flavonoïdes, Composés phénoliques, Linalol…
  • Acides organiques: Acide acétique, Acide gluconique, Acide succinique
  • Vitamines
  • Minéraux: Formes gluconate et acétate (Mg, Ca, K)
  • Acides aminés: Tryptophane, Acide glutamique, Proline, Acide aspartique
  • Autres: Polysaccharides, Oligosaccharides, Sucres et alcools solubles (faible concentration), Glycérol
  • Enzymes: Hydrolase, Lipase, Amylase

Grâce à la fermentation, le thé au jasmin est pré-digéré, facilitant l’absorption de ses nutriments. Ce processus renforce ses propriétés apaisantes, antioxydantes et digestives, faisant du thé au jasmin fermenté un ingrédient d’exception pour les formulations axées sur la relaxation, la vitalité et le bien-être général.

Liste des ingrédients: Eau, feuilles de mélisse bio, Sucre de canne brut bio*, Symbiose de levures (Schizosaccharomyces pombe, Zygosaccharomyces bailii, Dekkera bruxellensis) et de bactéries (Komagataeibacter sp., Gluconoacetobacter sp.)
* Consommé par des micro-organismes

Durée de vie: 2 ans

Stockage: Conservez le récipient hermétiquement fermé dans un endroit frais (entre 39 et 68°F), sec et sombre.

Notre ingrédient fermenté est disponible en deux formats pratiques pour répondre à différents besoins :

  • Spacekraft 1000L / 264 US Gallons (Dimensions : 40 x 48 x 33.5 in.)
  • Bidon de 20 litres (Dimensions : 11 x 9,5 x 15 pouces)

IngrédientsNos plantes fermentées

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