Thé vert

Kefiviva™

Thé vert fermenté

Forme: Liquide

Nom botanique: Camellia sinensis L.

Nom commun: Thé vert

Famille: Théacées

Partie utilisée: Feuilles et bourgeons

Le thé vert, dérivé des feuilles de Camellia sinensis, est apprécié depuis des siècles pour ses bienfaits pour la santé. Reconnue pour ses effets antioxydants et énergisants, le thé vert est largement utilisé en médecine traditionnelle pour soutenir la santé cardiovasculaire, améliorer le métabolisme et favoriser la clarté mentale. Lorsqu’il est fermenté en kombucha, les composés actifs du thé vert sont renforcés, offrant des bienfaits supplémentaires pour la santé intestinale, l’immunité et la vitalité globale.

Bienfaits pour la santé

Propriétés antioxydantes
Augmentation de l’énergie
Soutien cardiovasculaire
Stimulation du métabolisme
Santé digestive
Soutien immunitaire
Clarté mentale

Données techniques et aperçu des applications

Notre thé vert fermenté offre une combinaison puissante de bienfaits traditionnellement appréciés, optimisés par la fermentation pour une biodisponibilité et une absorption accrues. Cet ingrédient polyvalent est idéal pour une variété d’applications axées sur la santé.

Kombucha
Shots et élixirs
Boissons adaptogènes
Tisanes et infusions
Boissons énergétiques et sportives
Sodas et limonades
Mocktails et cocktails
Jus et smoothies

Le thé vert fermenté offre une saveur rafraîchissante et légèrement acidulée, en faisant un excellent ajout aux boissons qui soutiennent la santé intestinale, l’immunité et l’énergie. Ses propriétés antioxydantes et sa capacité à stimuler le métabolisme en font un ingrédient idéal pour les produits bien-être visant la vitalité globale.

La fermentation enrichit les composés bioactifs du thé vert, amplifiant ses bienfaits pour la santé. Les principaux actifs végétaux incluent :

Catéchines: Épigallocatéchine gallate (EGCG), Épicatéchine gallate (ECG)
Flavonoïdes: Quercétine, Kaempférol
Théanine
Acides organiques: Acide acétique, Acide glucuronique

Ces composés sont reconnus pour leurs effets antioxydants, anti-inflammatoires et stimulants du métabolisme, soutenant la santé cardiovasculaire, la clarté mentale et la santé digestive. Solubles dans l’eau, ils peuvent être efficacement extraits pour un bénéfice maximal.

La fermentation enrichit le profil nutritionnel du thé vert, améliorant sa biodisponibilité et maximisant ses propriétés énergisantes et antioxydantes.

Molécules: Catéchines, Flavonoïdes, Composés phénoliques, Théanine…
Acides organiques: Acide acétique, Acide gluconique, Acide succinique
Vitamines
Minéraux: Formes gluconate et acétate (Mg, Ca)
Acides aminés: Tryptophane, Acide glutamique, Proline, Acide aspartique
Autres: Polysaccharides, Oligosaccharides, Sucres et alcools solubles (faible concentration), Glycérol
Enzymes: Hydrolase, Lipase, Amylase

Grâce à la fermentation, le thé vert est pré-digéré, permettant à ses nutriments d’être plus facilement absorbés par l’organisme. Ce processus renforce ses propriétés antioxydantes, stimulantes du métabolisme et de soutien digestif, faisant du kombucha à base de thé vert fermenté un ingrédient idéal pour les produits axés sur la santé et la vitalité.

Liste des ingrédients: Eau, feuilles et bourgeons de thé vert bio, sucre de canne brut bio, symbiose ancestrale de levures (Schizosaccharomyces pombe, Zygosaccharomyces bailii, Dekkera bruxellensis) et de bactéries (Komagataeibacter sp., Gluconoacetobacter sp.)
* Consommé par des micro-organismes

Durée de vie: 2 ans

Stockage: Conservez le récipient hermétiquement fermé dans un endroit frais (entre 39 et 68°F), sec et sombre.

Notre ingrédient fermenté est disponible en deux formats pratiques pour répondre à différents besoins :