01
Évaluez-le dilué
Diluez l'échantillon dans l’eau pour mieux évaluer son profil aromatique, sa complexité et son équilibre.
Ingrédients fermentés / Menthe poivrée fermentée
Menthe poivrée fermentée
Caractère de menthe poivrée rafraîchissant, au profil doux et équilibré
La menthe poivrée fermentée apporte un profil de menthe poivrée plus frais et plus raffiné aux formulations, tout en préservant sa sensation rafraîchissante et son caractère distinctif. Elle rehausse la complexité aromatique tout en favorisant le bien-être digestif, ce qui la rend particulièrement adaptée aux boissons fonctionnelles et aux shots bien-être.
Détails du produit
Dosage recommandé
0.5% – 5%
Formats disponibles
20 L · 1000 L SpaceKraft®
Options disponibles
Vivant · Pasteurisé
Durée de conservation
24 mois
Certifications
Avantages clés après fermentation
Sensation rafraîchissante
Complexité aromatique rehaussée
Profil de menthe poivrée doux et équilibré
Favorise le bien-être digestif
Ingrédient à étiquette propre
Qualité industrielle constante
Profil sensoriel
Acidité
FaibleMoyenneÉlevée
Intensité aromatique
SubtileModéréeIntense
Corps / texture en bouche
LégèreMoyenneRonde
Exhausteur de goût
SubtilModéréMarqué
Applications
Sodas fonctionnels
Boissons énergisantes
Thés prêts à boire
Mocktails et limonades
Shots bien-êtreConseils de formulation
02
Conservez les échantillons non pasteurisés au froid
Livrée vivante, notre menthe poivrée fermentée contient des cultures actives et doit être conservée au réfrigérateur, puisque la fermentation peut se poursuivre avec le temps.
03
Formuler avec du sucre
Dans les formulations non pasteurisées, l’ajout de sucre peut relancer la fermentation et faire évoluer le profil du produit. Conservez le produit au réfrigérateur ou envisagez une pasteurisation pour en assurer la stabilité.
04
Équilibrez l'acidité
Notre menthe poivrée fermentée est naturellement acide, mais une formulation bien équilibrée ne devrait pas goûter le vinaigre. Ajustez le dosage pour en révéler la complexité.
Pourquoi choisir notre menthe poivrée fermentée?
AJOUTER UN CARACTÈRE RAFRAÎCHISSANT
Apporte une sensation rafraîchissante distinctive et une fraîcheur naturelle aux formulations alimentaires et de boissons.
CRÉER UN PROFIL DE MENTHE POIVRÉE PLUS DOUX
La fermentation raffine le caractère de la menthe poivrée, créant un profil sensoriel plus doux et plus équilibré.
AJOUTER DES BIENFAITS FONCTIONNELS
Apporte les bienfaits digestifs reconnus de la menthe poivrée aux boissons fonctionnelles et aux formulations axées sur le bien-être.
PRODUCTION À GRANDE ÉCHELLE
Une capacité de production adaptée aux petits comme aux grands volumes, pour accompagner votre croissance jusqu’à la production à grande échelle.
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La documentation technique et des renseignements supplémentaires sur le produit sont disponibles sur demande. Notre équipe peut également vous accompagner dans l’évaluation de l’ingrédient selon les besoins de votre formulation.
