01
Évaluez-le dilué
Diluez l'échantillon dans l’eau pour mieux évaluer son profil aromatique, sa complexité et son équilibre.
Ingrédients fermentés / Pissenlit fermenté
Pissenlit fermenté
Caractère végétal riche, avec des bienfaits digestifs.
Le pissenlit fermenté apporte un profil végétal riche et équilibré aux formulations. Reconnu pour ses bienfaits digestifs et ses propriétés diurétiques, il est particulièrement adapté aux boissons fonctionnelles et aux formulations bien-être.
Détails du produit
Dosage recommandé
3% – 8%
Formats disponibles
20 L · 1000 L SpaceKraft®
Options disponibles
Vivant · Pasteurisé
Durée de conservation
24 mois
Certifications
Avantages clés après fermentation
Profil végétal riche et équilibré
Favorise le bien-être digestif
Propriétés diurétiques naturellement reconnues
Rehausseur de saveurs
Biodisponibilité améliorée grâce à la fermentation
Qualité industrielle constante
Profil sensoriel
Acidité
FaibleÉlevé
Intensité aromatique
FaibleÉlevé
Corps / texture en bouche
FaibleÉlevé
Exhausteur de goût
FaibleÉlevé
Applications
Shots bien-être
Sodas fonctionnels
Thés prêts à boire
Kombucha
Jus verts et de légumesConseils de formulation
02
Conservez les échantillons non pasteurisés au froid
Livré vivant, notre pissenlit fermenté contient des cultures actives et doit être conservé au réfrigérateur, puisque la fermentation peut se poursuivre avec le temps.
03
Formuler avec du sucre
Dans les formulations non pasteurisées, l’ajout de sucre peut relancer la fermentation et faire évoluer le profil du produit. Conservez le produit au réfrigérateur ou envisagez une pasteurisation pour en assurer la stabilité.
04
Équilibrez l'acidité
Notre pissenlit fermenté est naturellement acide, mais une formulation bien équilibrée ne devrait pas goûter le vinaigre. Ajustez le dosage pour en révéler la complexité.
Pourquoi choisir notre pissenlit fermenté?
PROFIL VÉGÉTAL RICHE ET ÉQUILIBRÉ
Apporte un caractère végétal distinctif et une belle complexité aux formulations.
FAVORISER LE BIEN-ÊTRE DIGESTIF
Apporte les bienfaits digestifs traditionnellement associés au pissenlit, particulièrement intéressants pour les boissons fonctionnelles et bien-être.
SOUTENIR UN POSITIONNEMENT FONCTIONNEL
Combine les propriétés digestives et diurétiques traditionnellement reconnues du pissenlit à la valeur ajoutée de la fermentation.
PRODUCTION À GRANDE ÉCHELLE
Une capacité de production adaptée aux petits comme aux grands volumes, pour accompagner votre croissance jusqu’à la production à grande échelle.
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Foire aux questions
Besoin de plus de renseignements techniques?
De la documentation technique et des renseignements supplémentaires sur le produit sont disponibles sur demande. Notre équipe peut également vous accompagner dans l’évaluation de l’ingrédient selon les besoins de votre formulation.
