01
Évaluez-le dilué
Diluez l'échantillon dans l’eau pour mieux évaluer son profil aromatique, sa complexité et son équilibre.
Ingrédients fermentés / Pissenlit fermenté
Pissenlit fermenté
Caractère botanique riche, à la profondeur terreuse et ronde
Le pissenlit fermenté apporte un profil botanique terreux et rond, au caractère racinaire distinctif et à la complexité aromatique équilibrée. Il combine le bien-être digestif et les propriétés diurétiques naturellement reconnues du pissenlit avec la valeur ajoutée de la fermentation, ce qui le rend particulièrement adapté aux boissons fonctionnelles et aux formulations bien-être.
Détails du produit
Dosage recommandé
3% – 8%
Formats disponibles
20 L · 1000 L SpaceKraft®
Options disponibles
Vivant · Pasteurisé
Durée de conservation
24 mois
Certifications
Avantages clés après fermentation
Caractère botanique terreux et rond
Favorise le bien-être digestif
Propriétés diurétiques naturellement reconnues
Exhausteur de goût
Biodisponibilité améliorée grâce à la fermentation
Qualité industrielle constante
Profil sensoriel
Acidité
FaibleMoyenneÉlevée
Intensité aromatique
SubtileModéréeIntense
Corps / texture en bouche
LégèreMoyenneRonde
Exhausteur de goût
SubtilModéréMarqué
Applications
Shots bien-être
Sodas fonctionnels
Thés prêts à boire
Kombucha
Jus verts et de légumesConseils de formulation
02
Conservez les échantillons non pasteurisés au froid
Livré vivant, notre pissenlit fermenté contient des cultures actives et doit être conservé au réfrigérateur, puisque la fermentation peut se poursuivre avec le temps.
03
Formuler avec du sucre
Dans les formulations non pasteurisées, l’ajout de sucre peut relancer la fermentation et faire évoluer le profil du produit. Conservez le produit au réfrigérateur ou envisagez une pasteurisation pour en assurer la stabilité.
04
Équilibrez l'acidité
Notre pissenlit fermenté est naturellement acide, mais une formulation bien équilibrée ne devrait pas goûter le vinaigre. Ajustez le dosage pour en révéler la complexité.
Pourquoi choisir notre pissenlit fermenté?
PROFONDEUR TERREUSE ET RONDE
Apporte un caractère botanique racinaire distinctif, aux notes terreuses rondes qui ajoutent profondeur et complexité sans dominer la formulation.
FAVORISER LE BIEN-ÊTRE DIGESTIF
Ajoute les bienfaits digestifs traditionnellement associés au pissenlit, ce qui le rend particulièrement pertinent pour les boissons bien-être et les formulations fonctionnelles.
SOUTENIR UN POSITIONNEMENT FONCTIONNEL
Combine les propriétés digestives et diurétiques traditionnellement reconnues du pissenlit à la valeur ajoutée de la fermentation.
PRODUCTION À GRANDE ÉCHELLE
Une capacité de production adaptée aux petits comme aux grands volumes, pour accompagner votre croissance jusqu’à la production à grande échelle.
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La documentation technique et des renseignements supplémentaires sur le produit sont disponibles sur demande. Notre équipe peut également vous accompagner dans l’évaluation de l’ingrédient selon les besoins de votre formulation.
