Fermentation trop courte
- Développement limité des composés aromatiques
- Complexité des saveurs réduite
- Moins de métabolites issus de la fermentation
- Potentiel fonctionnel réduit
Créons des produits qui plaisent réellement aux consommateurs.
Kefiplant est un fournisseur d'ingrédients fermentés qui aide les fabricants d'aliments et de boissons à réduire le sucre et le sodium, remplacer les édulcorants, rehausser la saveur, ajouter des bienfaits fonctionnels et développer la production de kombucha.
Des solutions à vos défis en formulation.
Les fabricants d’aliments et de boissons doivent répondre à des exigences croissantes : réduire le sucre et le sodium, remplacer les édulcorants, rehausser les saveurs et ajouter des bénéfices fonctionnels. Nos plantes fermentées offrent des solutions naturelles pour créer des produits mieux formulés, sans compromis sur le goût.
Simplifiez et optimisez votre production de kombucha.
Que vous lanciez un nouveau kombucha, augmentiez vos volumes de production ou cherchiez à améliorer votre constance, Kefiplant vous accompagne à chaque étape de votre croissance.
Augmenter votre capacité de production
Améliorer la constance et la stabilité
Simplifier la production
Accélérer la commercialisation
Des ingrédients fermentés conçus pour vos formulations.
Base de kombucha au thé noir
Une base de kombucha haut de gamme qui apporte profondeur, complexité et constance aux formulations.
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Feuille de stévia fermentée
Aide à réduire le sucre et les édulcorants tout en rehaussant les saveurs, sans arrière-goût de stévia.
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Gingembre fermenté
Un profil de gingembre doux et équilibré qui rehausse les saveurs tout en apportant des bienfaits digestifs et anti-inflammatoires.
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Citronnelle fermentée
Des notes d’agrumes vives et fraîches qui rehaussent les saveurs et apportent de la complexité aromatique.
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Ail fermenté
Rehausse naturellement les saveurs et apporte profondeur et rondeur aux formulations à teneur réduite en sodium.
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Céleri fermenté
Apporte umami et rondeur pour rehausser les saveurs et soutenir la réduction du sodium.
En savoir plusPensés pour vos innovations alimentaires.
Des boissons fonctionnelles aux sauces et thés prêts à boire, nos ingrédients fermentés vous aident à réduire le sucre et remplacer les édulcorants, à rehausser la saveur, réduire le sodium, simplifier les étiquettes et créer des produits différenciés dans un large éventail d'applications.
Une fermentation optimisée pour la fabrication commerciale.
Fermentation optimisée
- Complexité aromatique élevée
- Potentiel fonctionnel maximal
- Acidité équilibrée
- Plus de rondeur et de corps
- Excellente polyvalence en formulation
Fermentation excessive
- Acidité dominante
- Perte du caractère végétal
- Déséquilibre du profil aromatique
- Polyvalence réduite
- Flexibilité de formulation limitée
Votre partenaire de fermentation, du concept à la production commerciale.
Depuis plus de 20 ans, Kefiplant collabore avec des fabricants du monde entier pour développer des produits innovants grâce à son expertise en fermentation, son soutien technique et un approvisionnement commercial fiable.
20+
années
D'expertise en fermentation
12 millions de litres
Capacité de production annuelle
Présence mondiale
Au service de fabricants partout dans le monde
Soutien en R&D
Expertise technique et en formulation
CERTIFIÉ BIOLOGIQUE PAR PRO-CERT ORGANIC SYSTEMS LTD. CA-ORG-016
Une innovation reconnue dans l'industrie alimentaire.
Les innovations de Kefiplant en fermentation et en réduction du sucre et du sodium ont été récompensées par des organismes reconnus de l'industrie alimentaire québécoise.
Découvrir nos distinctions
CTAQ 2025
DUX 2026
DUX 2026
Prêt à trouver le bon ingrédient fermenté pour votre formulation?
Que vous cherchiez à réduire le sucre ou le sodium, rehausser les saveurs, ajouter des bénéfices fonctionnels ou développer un kombucha, notre équipe peut vous aider à choisir la plante fermentée la mieux adaptée à votre formulation.
