01
Évaluez-le dilué
Diluez l'échantillon dans l’eau pour mieux évaluer son profil aromatique, sa complexité et son équilibre.
Ingrédients fermentés / Passiflore fermentée
Passiflore fermentée
Profil floral délicat, avec des bienfaits calmants et relaxants.
La passiflore fermentée apporte aux formulations un profil floral délicat, accompagné de notes fruitées subtiles. Traditionnellement associée au calme, à la détente et à la gestion du stress, elle offre des bénéfices fonctionnels particulièrement intéressants pour les boissons et formulations axées sur le bien-être. La fermentation vient enrichir son profil aromatique tout en conservant le caractère distinctif de la passiflore.
Détails du produit
Dosage recommandé
3% – 8%
Formats disponibles
20 L · 1000 L SpaceKraft®
Options disponibles
Vivant · Pasteurisé
Durée de conservation
24 mois
Certifications
Avantages clés après fermentation
Favorise le calme et la détente
Favorise la gestion du stress
Profil floral distinctif
Notes fruitées et tropicales subtiles
Biodisponibilité améliorée grâce à la fermentation
Qualité industrielle constante
Profil sensoriel
Acidité
FaibleÉlevé
Intensité aromatique
FaibleÉlevé
Corps / texture en bouche
FaibleÉlevé
Exhausteur de goût
FaibleÉlevé
Applications
Shots bien-être
Thés prêts à boire
Sodas fonctionnels
Kombucha
Mocktails et limonadesConseils de formulation
02
Conservez les échantillons non pasteurisés au froid
Livrée vivante, notre passiflore fermentée contient des cultures actives et doit être conservée au réfrigérateur, puisque la fermentation peut se poursuivre avec le temps.
03
Formuler avec du sucre
Dans les formulations non pasteurisées, l’ajout de sucre peut relancer la fermentation et faire évoluer le profil du produit. Conservez le produit au réfrigérateur ou envisagez une pasteurisation pour en assurer la stabilité.
04
Équilibrez l'acidité
Notre passiflore fermentée est naturellement acide, mais une formulation bien équilibrée ne devrait pas goûter le vinaigre. Ajustez le dosage pour en révéler la complexité.
Pourquoi choisir notre passiflore fermentée?
FAVORISER LE CALME ET LA DÉTENTE
Apporte les propriétés calmantes traditionnellement reconnues de la passiflore aux formulations fonctionnelles et axées sur le bien-être.
FAVORISER LA GESTION DU STRESS
Apporte les bienfaits traditionnellement associés à la gestion du stress et à la détente, ce qui la rend particulièrement pertinente pour les produits axés sur le bien-être.
AJOUTER UNE COMPLEXITÉ FLORALE ET FRUITÉE
Apporte un caractère floral distinctif, de subtiles notes fruitées et tropicales ainsi qu’une légère amertume qui ajoutent de la complexité à la formulation.
PRODUCTION À GRANDE ÉCHELLE
Une capacité de production adaptée aux petits comme aux grands volumes, pour accompagner votre croissance jusqu’à la production à grande échelle.
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Foire aux questions
Besoin de plus de renseignements techniques?
De la documentation technique et des renseignements supplémentaires sur le produit sont disponibles sur demande. Notre équipe peut également vous accompagner dans l’évaluation de l’ingrédient selon les besoins de votre formulation.
