01
Évaluez-le dilué
Diluez l'échantillon dans l’eau pour mieux évaluer son profil aromatique, sa complexité et son équilibre.
Ingrédients fermentés / Origan fermenté
Origan fermenté
Profil aromatique frais et distinctif, idéal pour les formulations salées.
L’origan fermenté apporte des notes fraîches et aromatiques aux formulations tout en rehaussant les saveurs et en ajoutant de la complexité. Ses composés naturels et sa polyvalence le rendent particulièrement adapté aux sauces, vinaigrettes, condiments et formulations à base de légumes.
Détails du produit
Dosage recommandé
0.5% – 5%
Formats disponibles
20 L · 1000 L SpaceKraft®
Options disponibles
Vivant · Pasteurisé
Durée de conservation
24 mois
Certifications
Avantages clés après fermentation
Profil aromatique frais et distinctif
Rehausseur de saveurs
Favorise la conservation du produit
Propriétés antimicrobiennes naturelles
Ingrédient à étiquette propre
Qualité industrielle constante
Profil sensoriel
Acidité
FaibleÉlevé
Intensité aromatique
FaibleÉlevé
Corps / texture en bouche
FaibleÉlevé
Exhausteur de goût
FaibleÉlevé
Applications
Sauces et marinades
Vinaigrettes
Jus de légumes
CondimentsConseils de formulation
02
Conservez les échantillons non pasteurisés au froid
Livré vivant, notre origan fermenté contient des cultures actives et doit être conservé au réfrigérateur, puisque la fermentation peut se poursuivre avec le temps.
03
Formuler avec du sucre
Dans les formulations non pasteurisées, l’ajout de sucre peut relancer la fermentation et faire évoluer le profil du produit. Conservez le produit au réfrigérateur ou envisagez une pasteurisation pour en assurer la stabilité.
04
Équilibrez l'acidité
Notre origan fermenté est naturellement acide, mais une formulation bien équilibrée ne devrait pas goûter le vinaigre. Ajustez le dosage pour en révéler la complexité.
Pourquoi choisir notre origan fermenté?
REHAUSSER LES SAVEURS
Apporte des notes fraîches et aromatiques qui rehaussent les saveurs et ajoutent de la profondeur aux formulations.
FAVORISER LA CONSERVATION DU PRODUIT
Apporte des composés antimicrobiens naturels pouvant contribuer à la conservation du produit.
SOUTENIR LA FORMULATION À ÉTIQUETTE PROPRE
Apporte les propriétés naturellement associées à l’origan dans un ingrédient d’origine végétale adapté aux formulations à étiquette propre.
PRODUCTION À GRANDE ÉCHELLE
Une capacité de production adaptée aux petits comme aux grands volumes, pour accompagner votre croissance jusqu’à la production à grande échelle.
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Foire aux questions
Besoin de plus de renseignements techniques?
De la documentation technique et des renseignements supplémentaires sur le produit sont disponibles sur demande. Notre équipe peut également vous accompagner dans l’évaluation de l’ingrédient selon les besoins de votre formulation.
